Υλικά
- ½ κιλό φιλέτο κοτόπουλο μπούτι
- 2 κουταλιές μέλι
- 1 κουταλάκι τζίντζερ φρεσκοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
- ½ λίτρο χυμό ανανά
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 400 γρ. ανανά φρέσκο
Εκτέλεση
- Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους.
- Σε ένα μπολ βάζουμε το μέλι, το τζίντζερ, το σκόρδο και το χυμό ανανά .
- Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το μαρινάρουμε για περίπου μισή ώρα.
- Περνάμε το κοτόπουλο εναλλάξ με τις πιπεριές και τον ανανά που έχουμε κόψει σε κομμάτια και τα ψήνουμε στη σχάρα.
Tip: Λόγω της οξύτητας του ανανά το κοτόπουλο δε πρέπει να παραμείνει περισσότερο από 30 λεπτά μέσα στη μαρινάδα διότι θα καταστραφούν οι ιστοί του.
* Η συνταγή είναι μια ευγενική προσφορά του σεφ Γιάννη Μπαξεβάνη και του περιοδικού Gourmet