Κρέατα & Πουλερικά Κεμπάπ με μελιτζάνες 10 Νοεμβρίου, 2023 Posted by user_bbq 14 Μαρ Υλικά 500 γρ. Αρνίσιο κιμά500 γρ. Μοσχαρίσιο κιμά100 γρ.Kουκουνάρι100 γρ. Σουμάκ50 γρ. Κύμινο150 γρ. ΦρυγανιάΚόλιανδρο φρέσκοΑλάτιΠιπέρι3 Μελιτζάνες φλάσκες Εκτέλεση Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από τις μελιτζάνες.Δημιουργούμε ένα μείγμα συμπαγές και εύπλαστο. Στην συνέχεια κόβουμε τις μελιτζάνες σε μεγάλους κύβους.Περνάμε εναλλάξ στην σούβλα κεμπάπ – μελιτζάνα – κεμπάπ και ψήνουμε.* Η συνταγή είναι μια ευγενική προσφορά του σεφ Γιάννη Μπαξεβάνη και του περιοδικού Gourmet